Chili’s餐厅以其标志性的大红辣椒标志闻名，然而这家休闲餐饮连锁店近期因没有盲目跟风人工智能（AI）而备受关注。Chili’s的母公司Brinker International的首席信息官Chris Caldwell在多次采访中强调，公司并未“全盘押注”AI，而是专注于以更务实的方式升级技术。
Caldwell表示：“我不会因为Anthropic刚发布了新的大型语言模型（LLM）而盲目追随，只因为它很酷。”他的理念是，任何技术的应用都应当提升餐饮服务和用餐氛围，这似乎是在暗示对AI的谨慎态度。
与科技行业那些承诺通过AI神奇地优化运营、提升生产力和吸引顾客的夸张言论相比，Caldwell的技术改造显得非常实际。他为各门店更换了数千台老旧的iPad，升级了WiFi网络，为每个门店经理配备了新笔记本电脑，并引入了新的支付系统。
此外，他还终止了公司早在2024年开始尝试的机器人服务员计划。“如果机器人妨碍了我们提供优质的客户体验，我们就会淘汰它们，”Caldwell在接受《华尔街日报》采访时表示。
美国银行高级餐饮分析师Sara Senatore对Chili’s在不依赖AI的技术升级中取得的成功感到震惊，她称：“Chili’s的转型堪称非凡。”
这件事之所以引人注目，部分原因是人们并不期待Chili’s会成为AI应用的先锋。事实上，许多餐厅在AI热潮中遭遇挫折。比如，Taco Bell因推出的AI驱动得来速系统质量低劣而遭到大量批评；星巴克因AI库存管理工具频繁出错而放弃该项目；还有一位披萨店加盟商因连锁店强制使用的AI厨房管理系统导致超过1亿美元损失而提起诉讼。
Forrester零售分析师Sucharita Kodali呼吁在AI热潮中保持理智，她表示尚未见到生成式AI在餐饮业带来颠覆性变化，餐厅更应关注“真正推动业务发展的事情，比如确保运营良好”。
