日本TOPPAN公司于2026年1月发布了名为“OISHICA（おいしか）”的AI图像生成与创意制作服务，专门针对美食摄影。即使是用智能手机拍摄的普通菜肴照片，AI也能生成高质量的美食照片。此外，用户还可以通过输入菜谱等文本信息，生成相应的美食图片。该AI服务无需用户输入复杂的提示词，用户只需制作并拍摄料理，即可轻松获得专业级的美食照片。
本次采访了主导该服务开发的TOPPAN信息解决方案事业部市场营销DX部门的小笠原玄、冨山慎一郎和松本高明三位负责人。
服务名称“OISHICA”是“看起来美味”的“おいし”和“相机”的“カ”组合而成的造词，同时也借用了日本福冈方言中“おいしか”的谐音。
普通手机拍照也能变身高品质美食照
OISHICA的开发起因于美食摄影与生成式AI的高度契合。虽然AI能生成多种类型的图像，但“美食照片”只要能表达“美味”，就很难出错。此外，食材相同的情况下，菜肴外观的细微差异不会引起明显违和感，这使得美食照片非常适合AI生成技术。基于这一技术基础，TOPPAN认为该服务具备快速商业化的潜力。
OISHICA会基于用户提供的素材进行加工和生成。例如，厨房试做时拍摄的照片可以更换为家庭风或咖啡厅风的背景，白色背景的图片也能替换背景。除了简单添加背景外，若照片中有透明瓶子或玻璃杯，AI还能处理背景透过效果，使画面更自然。还支持更换餐具、小道具，添加蒸汽等食物质感效果。
用户上传给TOPPAN的照片完全可以是用智能手机拍摄的，无需像传统拍摄那样由摄影师布置灯光、多角度拍摄。即使是摄影新手随手拍的美食照片，也能通过OISHICA生成专业级图片。
更进一步，即使没有照片，AI也能根据菜谱等文本信息生成真实感强的美食照片。只要没有特殊摆盘需求，AI能根据材料和做法生成自然的菜肴图片，还支持调整拍摄角度、生成烹饪步骤图像以及控制视觉风格。
具体应用场景包括：零售和流通行业中，门店员工拍摄的美食照片可转换为促销用图；食品制造商可更换背景和小道具，轻松制作节日主题（如万圣节、圣诞节、生日等）宣传图；菜谱网站运营商则无需重新烹饪和拍摄，只需修改部分食材即可更新图片。
最大优势是大幅节省拍摄相关的时间和成本。传统拍摄需要安排商品、人员、时间表和现场协调，产生大量隐形成本，而OISHICA通过AI生成可替代这些流程。
此外，传统拍摄往往需要批量拍摄才能体现成本效益，而OISHICA支持单张图片按需生成，避免了拍摄排期成为瓶颈。
在时间效率上，拍摄1000张照片通常需要大量人员和多天时间，而OISHICA可在约一周内完成交付。TOPPAN内部拥有拍摄工作室，传统拍摄需动用约100名工作人员，而OISHICA仅需数人即可完成。
另一个优势是满足无法通过实物拍摄完成的需求，比如菜谱网站希望刷新过去15年积累的老照片。
费用方面，OISHICA不设统一价格，依据用户需求和质量要求提供个别报价。
技术上，AI系统自动循环完成从提示词生成、图像生成到图像质量评估的全过程。最终提示词可能达到数千行，人工无法手动完成。AI通过多轮生成和评估不断优化图像质量。图像识别AI模型负责对提示词和图像质量进行评分，依据目标分数反复调整。
虽然大部分流程由AI自动完成，但最终阶段由美食造型师和摄影导演进行人工审核，确认图片是否自然、角度和光线是否合适、是否忠实于菜谱信息以及是否符合品牌形象。审核结果也会反馈给AI，进一步提升生成质量。
TOPPAN利用自有数据库优势，积累了超过1万张图片和丰富拍摄经验，作为AI训练的基础，这也是OISHICA服务的独特竞争力所在。
摄影师的未来工作如何？
早期生成AI难以表现米粒或切丝卷心菜等不规则细节，但技术进步使AI能呈现“自然的不规则性”，达到人类认可的自然美食照片水平。
这意味着美食摄影师的工作可能面临被替代的风险。但TOPPAN认为，OISHICA是由美食摄影专业人士运营和使用的服务，更多是合作而非竞争关系。
专业人士通过反馈哪张图片更接近真实拍摄，帮助AI不断优化生成效果，短期内双方是合作伙伴关系。
长期来看，在需要大量图片且成本敏感的场景中，生成AI将发挥重要作用；而在追求摄影师独特创作价值和体验的场合，专业摄影师依然不可替代。客户现场指导和拍摄的需求也不会消失。
TOPPAN对该业务持冷静态度，认为图像生成技术将在约一年内成为商品化技术，OISHICA处于过渡期服务。未来计划将技术应用拓展至菜谱开发、健康支持、产品开发等领域，利用技术优势推动更多新服务发展。
